胆囊切除后，饮食和补充营养主要目的是帮助身体恢复，确保消化功能正常，提供足够的能量，增强免疫力。以下是一些推荐的补充品和食物：

1. 高质量蛋白质：鱼、肉、禽、蛋、豆腐、奶制品等，帮助身体修复组织和提高免疫力。

2. 植物油：比如橄榄油、鱼油，富含欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。

3. 全谷物和纤维：燕麦、糙米、蔬菜、水果等，有助于消化和肠道健康。

4. 钙和维生素D：如低脂奶制品、鱼、橙汁等，有助于骨骼健康。

5. 维生素B群：瘦肉、全谷物、豆类富含维生素B1、B2、B6，有利于能量代谢和神经系统健康。

6. 酸奶或发酵食品：含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡。

7. 铁质和维生素C：瘦肉、绿叶蔬菜、柑橘类水果可以帮助铁的吸收，预防贫血。

8. 补充剂：如有必要，可以咨询医生建议补充B族维生素、钙、镁、锌等矿物质。

注意：胆囊切除后，某些食物可能需要减少或避免，如高脂肪和油炸食品，因为这些食物可能对消化系统造成负担。此外，应避免过量摄入胆固醇，无胆汁的情况下可能会影响脂溶性维生素的吸收。

总之，饮食和补充品的选择应根据个人身体状况、年龄、性别和医生的指导来定，并保持膳食的均衡和多样性。