香芋是一种常见的蔬菜，通常被认为是安全的食物。然而，对于鼻咽癌患者来说，是否可以食用香芋，具体取决于患者的具体情况和医生的建议。

一般来说，鼻咽癌患者在饮食方面需要注意一些事项，以确保健康和安全。香芋是一种高纤维食物，含有丰富的维生素和矿物质，可能对患者的健康有益。然而，香芋也可能含有一些潜在的过敏原或刺激性物质，这可能对某些患者产生不良影响。

因此，建议鼻咽癌患者在食用香芋之前，最好咨询医生或营养师的意见。他们可以根据患者的具体情况，提供相关的建议和指导。

总的来说，香芋可能是一种安全的食物，但具体的食用建议应该根据患者的具体情况而定。