痛风是一种慢性疾病，其罪魁祸首主要是尿酸盐的沉积。尿酸是一种代谢产物，主要由嘌呤代谢产生。当体内尿酸水平过高时，尿酸盐会沉积在关节、肾脏和其他组织中，导致疼痛和炎症。

虽然高蛋白饮食可能导致尿酸水平升高，但痛风的主要罪魁祸首并不是高蛋白饮食。事实上，痛风的主要危险因素包括：

1. 遗传因素：痛风的家族史是痛风发作的独立危险因素。

2. 饮酒：过量饮酒会导致尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。

3. 肥胖：肥胖与痛风发作有关，因为肥胖会导致尿酸水平升高。

4. 某些药物：某些药物，如利尿剂和利尿剂，可能导致尿酸水平升高。

因此，虽然高蛋白饮食可能导致尿酸水平升高，但痛风的主要罪魁祸首并不是高蛋白饮食。为了预防痛风发作，建议采取健康的饮食和生活方式，包括控制体重、限制饮酒和避免高尿酸食物。