脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，饮食在脑梗塞的康复和预防中起着重要作用。以下是一些脑梗塞饮食上的注意事项：

1. 控制盐分摄入：高盐饮食可能导致高血压，增加脑梗塞的风险。建议每天摄入盐分不超过6克。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，有助于预防脑梗塞。建议摄入富含纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

3. 控制饱和脂肪和胆固醇：高饱和脂肪和胆固醇饮食可能导致动脉硬化，增加脑梗塞的风险。建议选择低饱和脂肪和胆固醇的食物，如鱼、禽肉、坚果和豆类。

4. 增加抗氧化剂：抗氧化剂有助于减少自由基损伤，有助于预防脑梗塞。建议摄入富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果和茶。

5. 控制饮酒：饮酒可能导致高血压和动脉硬化，增加脑梗塞的风险。建议限制饮酒，男性每天不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

6. 控制糖尿病：糖尿病是脑梗塞的独立危险因素之一。建议控制血糖水平，保持血糖在正常范围内。

7. 保持足够的水分摄入：脱水可能导致血液黏稠度增加，增加脑梗塞的风险。建议每天摄入足够的水分，保持身体水分平衡。

总之，脑梗塞的饮食应该控制盐分、增加膳食纤维、控制饱和脂肪和胆固醇、增加抗氧化剂、限制饮酒、控制糖尿病和保持足够的水分摄入。这些饮食建议有助于预防脑梗塞，促进康复。