子宫肌瘤手术后，饮食方面需要特别注意。红枣是一种常见的水果，含有丰富的营养物质，如维生素C、铁、钾等。然而，具体是否可以吃红枣，还需要考虑以下几个方面：

1. 术后恢复阶段：手术后，身体需要时间来恢复和愈合。在恢复期间，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免食用过于油腻或刺激性的食物，以免影响伤口愈合。

2. 个人体质：每个人的体质不同，对红枣的耐受程度也会有所差异。有些人可能对红枣过敏或对某些成分过敏，因此在食用前最好咨询医生或营养师的意见。

3. 术后饮食建议：手术后，建议饮食以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蒸煮的蔬菜等。这些食物可以提供足够的能量和营养，有助于身体恢复。

综上所述，虽然红枣是一种营养丰富的水果，但在子宫肌瘤手术后，最好咨询医生或营养师的意见，根据个人情况来决定是否可以吃红枣。在恢复期间，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免食用过于油腻或刺激性的食物。