当然可以！枸杞是一种常见的中草药，具有多种健康功效，包括抗氧化、保护眼睛、增强免疫力等。晚上泡枸杞水喝可以提供一定的健康益处。

泡枸杞水的方法很简单。首先，准备适量的枸杞（一般来说，每次使用10-15克即可）。然后，将枸杞放入热水中浸泡，一般泡10-15分钟即可。最后，将枸杞水过滤掉枸杞渣，就可以饮用了。

泡枸杞水时，你可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，以增加口感。此外，你也可以根据自己的需要加入其他中草药，如菊花、薄荷等，以获得更多的健康益处。

需要注意的是，枸杞水虽然具有一定的健康益处，但也不是万能的。如果你有任何健康问题或正在服用药物，建议在饮用枸杞水之前咨询专业医生的意见。

希望这些信息对你有帮助！如果你还有其他问题，欢迎继续提问。