阑尾炎手术后，是否能喝酸奶取决于手术后的具体情况和医生的建议。一般来说，手术后饮食应该遵循医生的建议，以确保伤口愈合和身体康复。

在阑尾炎手术后，喝酸奶可能需要谨慎。以下是一些可能需要考虑的因素：

1. 手术类型：不同的手术类型可能对饮食有不同的建议。例如，如果手术涉及肠道，医生可能会建议避免食用可能引起消化不良的食物，如酸奶。

2. 手术后恢复阶段：手术后的恢复阶段也会影响饮食选择。手术后可能需要避免食用可能引起不适或刺激的食物，如辛辣食物和酒精。

3. 个人情况：每个人的身体状况和恢复速度都不同。如果手术后没有出现不适或感染，可能可以逐渐恢复正常饮食。

总之，在阑尾炎手术后，最好咨询医生，了解具体的饮食建议。医生会根据你的具体情况给出专业的建议，以确保你的康复和伤口愈合。