胃癌病人吐酸水可能是由于胃癌引起的胃酸反流。胃癌是一种恶性肿瘤，发生在胃的上皮组织中。当胃癌发展到一定程度时，肿瘤可能会破坏胃壁，导致胃酸从胃中反流到食管和口腔中。

胃酸反流（也称为胃食管反流病，GERD）是一种常见的消化系统疾病，其特征是胃酸和胃内容物反流到食管和口腔中，引起烧心、胸痛、吞咽困难、口腔溃疡等症状。

胃癌患者之所以容易出现胃酸反流，是因为胃癌破坏了胃壁的完整性，使得胃内的压力升高，导致胃酸反流。此外，胃癌还可能导致食管括约肌松弛，进一步加重胃酸反流的症状。

治疗胃癌引起的胃酸反流，一般采用药物治疗和手术治疗。药物治疗包括抗酸剂、胃黏膜保护剂和促动力药物等，可以减轻症状和促进胃的排空。手术治疗包括胃镜下治疗和手术切除肿瘤，可以控制胃癌的进展和缓解症状。

总的来说，胃癌病人吐酸水可能是由于胃癌引起的胃酸反流，治疗上可以采用药物治疗和手术治疗，以减轻症状和促进胃的排空。