肠胃炎是一种胃肠道感染疾病，在肠胃炎期间，饮食的选择非常重要。鸡蛋是一种高蛋白质的食物，对于肠胃炎患者来说，适量食用鸡蛋是可以的。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的能量和营养。但是，肠胃炎患者在食用鸡蛋时需要注意以下几点：

1. 食用方式：肠胃炎患者最好选择煮熟的鸡蛋，避免食用生鸡蛋或半熟的鸡蛋。煮熟的鸡蛋可以杀死其中的细菌，减少肠胃炎的风险。

2. 食用量：肠胃炎患者可以适量食用鸡蛋，但是不要过量。鸡蛋中含有较多的蛋白质，过量食用可能会加重肠胃的负担。

3. 搭配食物：肠胃炎患者在食用鸡蛋时可以搭配一些易消化的食物，如米粥、面条等，这样可以减轻肠胃的负担。

总之，肠胃炎患者在食用鸡蛋时需要注意饮食方式、食用量和搭配食物，这样可以更好地保护肠胃健康。