吃叶酸并不会导致大便颜色发生改变。大便的颜色主要取决于食物的消化和吸收过程，以及肠道内的细菌活动。正常情况下，大便的颜色可以包括棕色、黄色、绿色等，这取决于食物的消化和吸收过程。

叶酸是一种重要的维生素，通常用于预防某些出生缺陷，如神经管畸形。叶酸主要存在于绿叶蔬菜、豆类、坚果和全谷物中。如果你摄入了足够的叶酸，那么叶酸并不会直接影响大便的颜色。

如果你的粪便颜色发生改变，可能是由于其他原因导致的。例如，某些药物（如铁剂）可能会导致大便颜色变黑。此外，某些疾病（如肠道出血）也可能导致大便颜色变黑。

如果你对大便颜色发生改变感到担心，建议咨询医生进行进一步的检查和评估。医生可以通过检查粪便样本、血液检查和可能的影像学检查来确定大便颜色变化的原因。