是的，一般来说，鼻咽癌患者是可以食用豆类的。豆类富含蛋白质、纤维和维生素，对患者的健康有益。然而，患者在食用豆类时，最好选择煮熟或烤熟的豆类，以避免生豆中的有害细菌。此外，患者在食用豆类时，最好选择低脂肪和低糖分的品种，以控制热量摄入。

以下是一些豆类的建议：

1. 红豆：含有丰富的蛋白质、纤维和矿物质，如铁和镁。

2. 绿豆：含有大量的蛋白质和维生素C，有助于提高免疫力。

3. 黄豆：含有丰富的蛋白质、纤维和维生素B，有助于促进消化和维持健康。

4. 扁豆：含有丰富的蛋白质、纤维和维生素K，有助于促进血液凝固。

5. 豆腐：是一种低脂肪、低热量的豆类制品，含有丰富的蛋白质和矿物质。

总之，鼻咽癌患者可以适量食用豆类，但要注意选择合适的品种和烹饪方法，以保持健康。建议在食用前咨询医生或营养师的建议。