痛风是一种慢性疾病，其特征是体内尿酸水平升高，导致尿酸盐在关节和软组织中沉积，引起疼痛和炎症。吃海鲜和啤酒容易引起痛风的原因主要有以下几个方面：

1. 海鲜中的嘌呤含量较高：海鲜如鱼、虾、蟹等，其嘌呤含量较高，摄入过多会导致体内尿酸水平升高。

2. 啤酒中的嘌呤含量较高：啤酒中除了含有嘌呤外，还含有一些促进尿酸生成的物质，如鸟嘌呤等。因此，啤酒摄入过多也会导致体内尿酸水平升高。

3. 代谢紊乱：痛风患者往往存在代谢紊乱，如肾脏排泄尿酸功能受损、尿酸排泄减少等。这些代谢紊乱会导致体内尿酸水平升高，进而引发痛风发作。

为了预防痛风发作，痛风患者应尽量避免摄入过多的海鲜和啤酒，同时保持健康的饮食和生活习惯，如控制体重、适度运动、控制饮酒等。此外，痛风患者还可以通过药物治疗来控制体内尿酸水平，如非布司他、别嘌醇等。