胰腺癌是一种严重的癌症，患者的饮食对于治疗和康复至关重要。以下是一些建议，帮助胰腺癌患者健康饮食：

1. 控制碳水化合物：胰腺癌患者应该限制高糖和高淀粉食物的摄入，如白面包、米饭、土豆等。这些食物会刺激胰腺分泌更多的胰酶，可能导致胰腺炎。

2. 选择低脂食物：脂肪含量高的食物可能会增加胰腺的负担，导致胰腺炎。因此，胰腺癌患者应该选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼、禽肉、低脂奶制品等。

3. 增加蛋白质摄入：蛋白质是胰腺癌患者重要的营养来源。建议选择高质量的蛋白质，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类、坚果等。

4. 增加纤维素摄入：纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和吸收。建议增加高纤维食物的摄入，如全谷物、蔬菜、水果等。

5. 少量多餐：胰腺癌患者应该少量多餐，避免一次吃太多。这样可以减轻胰腺的负担，减少胰腺炎的风险。

6. 避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会增加胰腺癌的风险，胰腺癌患者应该避免。

7. 定期检查：胰腺癌患者应该定期检查血糖和胰酶水平，以便及时发现胰腺炎的迹象。

总之，胰腺癌患者应该选择低糖、低脂、高蛋白、高纤维的食物，少量多餐，避免饮酒和吸烟。同时，定期检查血糖和胰酶水平，以便及时发现胰腺炎的迹象。