主动脉硬化是一种慢性疾病，饮食在预防和控制主动脉硬化方面起着重要作用。以下是一些建议的饮食建议：

1. 增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以降低胆固醇水平，促进肠道健康。建议摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、水果、蔬菜和豆类。

2. 控制饱和脂肪和胆固醇摄入量：饱和脂肪和胆固醇是主动脉硬化的危险因素。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、家禽、瘦肉和低脂奶制品。

3. 增加健康脂肪摄入量：健康脂肪，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低心脏病风险。建议摄入富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果和种子。

4. 控制钠摄入量：高钠饮食可能增加主动脉硬化的风险。建议限制食盐的摄入量，选择低钠食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷类和瘦肉。

5. 增加抗氧化剂摄入量：抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，有助于预防主动脉硬化。建议摄入富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜（如菠菜、花椰菜和胡萝卜）、水果（如蓝莓、草莓和橙子）和坚果（如核桃和杏仁）。

6. 控制饮酒量：饮酒过量可能增加主动脉硬化的风险。建议限制饮酒量，男性每天不超过两个标准饮品，女性每天不超过一个标准饮品。

总之，通过选择健康的饮食习惯，可以帮助预防和控制主动脉硬化。然而，每个人的身体状况和需求不同，建议在饮食计划中咨询专业医生或营养师的建议。