1型糖尿病饮食需要注意以下几个方面：

1. 控制碳水化合物摄入量：1型糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量，以保持血糖水平稳定。建议选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜、水果和蛋白质。

2. 定时定量进食：定时定量进食有助于控制血糖水平。建议将三餐分为小份，并在餐前和餐后监测血糖水平。

3. 控制脂肪摄入：过多的脂肪摄入可能导致体重增加和胰岛素抵抗，因此建议选择低脂肪、高纤维的食物。

4. 控制蛋白质摄入：蛋白质摄入过多可能导致血糖升高，因此建议选择低蛋白质、高纤维的食物。

5. 控制饮酒和咖啡因：饮酒和咖啡因可能导致血糖波动，因此建议限制饮酒和咖啡因的摄入。

6. 保持足够的水分摄入：保持足够的水分摄入有助于控制血糖水平，建议每天饮用足够的水。

7. 定期监测血糖水平：定期监测血糖水平有助于了解饮食控制效果，并及时调整饮食计划。

总之，1型糖尿病饮食需要控制碳水化合物、定时定量进食、控制脂肪、蛋白质摄入，并定期监测血糖水平。这些措施有助于控制血糖水平，保持健康。