一岁宝宝积食的症状可能包括：

1. 食欲不振：宝宝可能对食物失去兴趣，不愿意进食。
2. 呕吐或腹泻：积食可能会导致宝宝出现呕吐或腹泻的症状。
3. 腹胀：宝宝可能会感到腹胀，尤其是在饭后。
4. 口臭：积食可能会导致宝宝口气难闻，发出口臭的气味。
5. 睡眠不安：宝宝可能难以入睡或睡眠不安稳，容易醒来。
6. 发热：积食可能会导致宝宝体温升高，出现发热的症状。

如果宝宝出现上述症状，建议家长及时带宝宝就医，以便医生进行诊断和治疗。此外，家长还可以通过调整宝宝的饮食结构，避免过量进食，避免吃油腻、难消化的食物，以及保持宝宝的肠胃健康，来预防和缓解积食症状。