指甲盖上凹凸不平可能是多种原因造成的。以下是一些可能的原因：

1. 营养不良：指甲主要由蛋白质构成，如果身体缺乏某些营养物质，如维生素B、铁、锌等，可能会导致指甲生长不良，从而出现凹凸不平的情况。

2. 指甲生长速度不均：每个人的指甲生长速度都不同，如果指甲生长速度不均，可能会导致指甲表面凹凸不平。

3. 指甲受损：指甲表面可能会因为外伤、指甲修剪不当、指甲感染等原因而受损，从而导致凹凸不平的情况。

4. 指甲生长方向异常：指甲的生长方向可能会因为遗传、指甲生长环境等因素而发生异常，从而导致凹凸不平的情况。

如果你的指甲出现凹凸不平的情况，建议你去看一下医生，进行一些检查和诊断，以确定具体的原因，并采取相应的治疗措施。