蛇盘疮是一种皮肤疾病，患者在饮食上需要格外注意。以下是一些蛇盘疮患者应该避免食用的水果：

1. 柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等含有丰富的维生素C，但维生素C可能会加重蛇盘疮的症状，因此患者应该避免食用。

2. 芒果：芒果是一种热带水果，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，但芒果中的蛋白质和果酸可能会刺激蛇盘疮患处，引起疼痛和瘙痒，因此患者应该避免食用。

3. 菠萝：菠萝是一种热带水果，含有丰富的维生素C和果酸，但菠萝中的蛋白质和果酸可能会刺激蛇盘疮患处，引起疼痛和瘙痒，因此患者应该避免食用。

4. 柿子：柿子是一种富含维生素C的水果，但柿子中的鞣酸可能会与蛇盘疮患处的蛋白质结合，形成难以消化的沉淀物，引起消化不良和腹泻，因此患者应该避免食用。

除了上述水果，蛇盘疮患者还应该避免食用辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等。此外，患者还应该保持皮肤清洁，避免抓挠患处，以免引起感染。