慢性咽炎患者在饮食方面有一些禁忌，以下是一些建议：

1. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，会刺激咽喉黏膜，加重炎症反应。因此，慢性咽炎患者应尽量避免食用辛辣食物。

2. 油炸食物：油炸食物如炸鸡、炸薯条等，含有大量的油脂和热量，容易引起消化不良和胃肠道负担。因此，慢性咽炎患者应尽量避免食用油炸食物。

3. 刺激性食物：刺激性食物如咖啡、浓茶、巧克力等，含有较高的咖啡因和可可碱，会刺激咽喉黏膜，加重炎症反应。因此，慢性咽炎患者应尽量避免食用刺激性食物。

4. 腌制食物：腌制食物如咸鱼、腌肉等，含有较高的盐分和亚硝酸盐，容易引起口腔溃疡和咽喉炎。因此，慢性咽炎患者应尽量避免食用腌制食物。

5. 生冷食物：生冷食物如冰淇淋、生鱼片等，容易刺激咽喉黏膜，加重炎症反应。因此，慢性咽炎患者应尽量避免食用生冷食物。

6. 刺激性饮料：刺激性饮料如碳酸饮料、酒精等，会刺激咽喉黏膜，加重炎症反应。因此，慢性咽炎患者应尽量避免饮用刺激性饮料。

总之，慢性咽炎患者在饮食方面应该尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、刺激性、生冷的食物，以减轻咽喉炎症状。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询专业医生或营养师的意见。