食道癌手术是一种治疗食道癌的有效方法，但手术本身也存在一定的风险和并发症。以下是一些老年人选择食道癌手术时需要慎重考虑的因素：

1. 手术风险：手术是一种侵入性治疗方法，手术过程中可能会出现一些并发症，如出血、感染、气管插管等。老年人的身体状况可能不如年轻人，因此手术风险可能会更高。

2. 术后恢复：食道癌手术可能需要较长的恢复期，老年人的身体恢复能力可能不如年轻人。术后可能需要进行一些康复治疗，如吞咽训练、营养支持等，老年人可能需要更多的支持和照顾。

3. 手术效果：手术的成功率取决于患者的具体情况，如肿瘤的位置、大小、分期等。老年人可能存在一些潜在的手术风险因素，如心血管疾病、肺部疾病等，这些因素可能影响手术的成功率。

4. 术后生活质量：手术可能对老年人的生活质量产生一定的影响。术后可能需要进行一些康复治疗，如吞咽训练、营养支持等，老年人可能需要更多的支持和照顾。此外，术后可能存在一些并发症，如食管狭窄、吞咽困难等，这些问题可能影响老年人的生活质量。

因此，老年人在选择食道癌手术时，需要仔细考虑手术风险、术后恢复、手术效果和术后生活质量等因素，并与医生进行充分的沟通和咨询，以做出明智的决定。