肺炎是一种严重的呼吸道感染，在一岁宝宝身上可能会表现出以下早期症状：

1. 咳嗽：宝宝可能会出现咳嗽，尤其是在晚上或晚上入睡后。咳嗽可能是干咳或带有痰。

2. 呼吸困难：肺炎可能会导致宝宝呼吸困难，特别是在活动或哭闹时。

3. 发热：肺炎通常伴随着发热，宝宝的体温可能会超过38°C（100.4°F）。

4. 胸痛：宝宝可能会出现胸痛，特别是在咳嗽或呼吸时。

5. 食欲减退：肺炎可能会导致宝宝食欲减退，不愿意吃或吃很少的食物。

6. 精神状态改变：肺炎可能会导致宝宝精神状态改变，可能会变得疲倦、嗜睡或烦躁。

如果宝宝出现这些症状，建议立即就医。肺炎是一种严重的疾病，早期诊断和治疗非常重要。