月子期间吃鸡蛋糕是可以的，鸡蛋糕是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。鸡蛋糕的制作材料简单，易于消化，对于产妇来说，是一种很好的食物选择。

鸡蛋糕的制作方法也很简单，一般包括以下步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、糖、牛奶或水、泡打粉等。
2. 将鸡蛋和糖混合，打散至糖完全溶解。
3. 加入面粉、泡打粉和牛奶或水，搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烤20-25分钟，或者直到表面金黄。

在制作鸡蛋糕时，可以根据个人口味加入一些水果或坚果，以增加口感和营养。

然而，月子期间产妇的身体比较虚弱，消化功能可能较弱，因此建议食用少量鸡蛋糕，并注意观察身体反应。此外，如果有任何过敏或食物不耐受的情况，建议在食用前咨询医生或专业营养师的意见。