甲状腺结节是一种常见的甲状腺疾病，饮食对于甲状腺结节病人的康复和治疗非常重要。以下是一些上海甲状腺结节病人饮食禁忌的建议：

1. 高碘食物：甲状腺结节病人应该避免高碘食物，如海带、紫菜、海蜇等。这些食物可能会刺激甲状腺，导致病情加重。

2. 高脂肪食物：高脂肪食物可能会导致肥胖，而肥胖是甲状腺结节的一个危险因素。因此，甲状腺结节病人应该尽量避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。

3. 高胆固醇食物：高胆固醇食物可能会增加患心血管疾病的风险，而甲状腺结节病人常常伴有心血管疾病。因此，甲状腺结节病人应该尽量避免高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏等。

4. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。甲状腺结节病人应该适量摄入高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

5. 低碘食物：甲状腺结节病人应该适量摄入低碘食物，如大米、面粉、鸡蛋、鸡肉等。这些食物不会刺激甲状腺，有助于维持甲状腺功能。

6. 维生素和矿物质：甲状腺结节病人应该适量摄入维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、镁等。这些营养素有助于维持甲状腺功能，促进康复。

总之，甲状腺结节病人应该避免高碘、高脂肪、高胆固醇、高纤维、低碘、维生素和矿物质丰富的食物，以促进康复和治疗。同时，建议病人在饮食上保持均衡，避免暴饮暴食，保持适当的体重。