胃镜切除息肉后，饮食是非常重要的，以下是一些建议：

1. 饮食清淡：胃镜切除息肉后，饮食应该尽量清淡，避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、咖喱、油炸食品等。这些食物会加重胃的负担，可能导致不适和消化问题。

2. 少量多餐：胃镜切除息肉后，消化功能可能需要一段时间恢复，建议少量多餐，每餐吃7分饱。这样可以减轻胃的负担，促进消化和吸收。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，有助于消化和排便。建议摄入蔬菜、水果、全谷类、豆类等高纤维食物。

4. 易消化食物：胃镜切除息肉后，消化功能可能比较弱，建议选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的鸡蛋等。

5. 避免刺激性食物：胃镜切除息肉后，胃肠道可能比较敏感，建议避免刺激性食物，如咖啡、浓茶、碳酸饮料、酒精等。这些食物可能刺激胃肠道，导致不适。

6. 补充足够的水分：胃镜切除息肉后，胃肠道可能比较干燥，建议补充足够的水分，以保持胃肠道的湿润。

7. 避免空腹：胃镜切除息肉后，胃肠道可能比较虚弱，建议避免空腹，以免加重胃肠道的负担。

总之，胃镜切除息肉后，饮食应该尽量清淡、少量多餐、高纤维、易消化、避免刺激性食物，并补充足够的水分。这些饮食建议有助于促进胃肠道的恢复和消化功能的恢复。