胃息肉手术的时间取决于具体的手术类型和个体差异。一般来说，胃息肉手术通常需要1-2小时的时间。手术前，医生会进行一些术前准备，包括麻醉、消毒等。手术过程中，医生会切开胃壁，找到息肉并进行切除。手术完成后，医生会进行缝合和止血，确保手术成功。

手术后，患者需要一段时间的恢复和观察。具体的恢复时间取决于手术类型、患者的健康状况和术后护理情况。通常，手术后患者需要留院观察数小时，以确保手术伤口愈合和没有并发症。

手术后，患者需要遵循医生的建议进行康复和护理。这可能包括饮食调整、药物治疗、定期复查等。患者需要听从医生的指导，以确保手术效果和康复过程的顺利进行。

总之，胃息肉手术的时间因具体情况而异，但通常需要1-2小时的手术时间，以及一段时间的术后观察和康复。