甲肝患者在饮食方面需要注意以下3大项：

1. 避免食用生食或未煮熟的食物：甲肝患者应避免食用生食或未经煮熟的食物，因为这些食物中可能存在甲肝病毒。此外，甲肝患者还应避免饮用未经消毒的生水。

2. 选择新鲜、卫生的食物：甲肝患者应选择新鲜、卫生的食物，并确保食物在烹饪前已经清洗干净。此外，甲肝患者还应避免食用过期或变质的食物，因为这些食物可能存在细菌或病毒，可能导致感染。

3. 补充足够的营养：甲肝患者在饮食中应确保摄入足够的营养，以支持身体康复。甲肝患者可以选择食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼、豆类、蔬菜和水果。此外，甲肝患者还应注意避免摄入过多的脂肪和糖分，以控制体重和血糖水平。