胃镜切除息肉后，饮食是非常重要的，以下是一些建议，供您参考：

1. 饮食清淡：尽量避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、油炸食品等。这些食物可能会刺激胃黏膜，导致不适。

2. 多摄入蛋白质：蛋白质是胃黏膜修复的重要营养素，可以选择鱼、虾、鸡肉、豆腐等富含蛋白质的食物。

3. 多吃高纤维食物：高纤维食物可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。建议多食用蔬菜、水果、全谷类食品等。

4. 少量多餐：胃镜切除息肉后，胃黏膜可能需要一段时间来恢复。建议您少量多餐，避免一次吃太多食物，以免加重胃的负担。

5. 避免空腹：空腹时胃液分泌较多，容易刺激胃黏膜。建议饭后至少等待1-2小时再进食。

6. 喝足够的水：胃镜切除息肉后，胃黏膜可能受损，需要充足的水分来保持胃液的稀释，促进胃黏膜的修复。建议您每天喝足够的水，保持足够的水分摄入。

7. 避免饮酒和吸烟：胃镜切除息肉后，胃黏膜可能比较脆弱，饮酒和吸烟可能会刺激胃黏膜，导致不适。建议您避免饮酒和吸烟。

总之，胃镜切除息肉后，饮食上需要注意清淡、多摄入蛋白质、高纤维食物、少量多餐、避免空腹、喝足够的水，并避免饮酒和吸烟。这些饮食建议有助于促进胃黏膜的修复和康复。