肺癌患者能否吃猪肝，需要考虑多方面的因素。首先，肺癌是一种恶性肿瘤，具体的治疗方案和患者的身体状况可能会有所不同。因此，建议在咨询医生或营养师的建议下，确定是否适合吃猪肝。

猪肝是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质。对于肺癌患者来说，猪肝可能具有一定的营养价值。然而，具体的营养价值还需要考虑猪肝的烹饪方式和患者的消化吸收能力。

此外，猪肝可能含有一些潜在的致癌物质，如多环芳烃和亚硝酸盐。这些物质在高温烹饪下可能会减少，但仍然存在一定的风险。因此，建议在烹饪猪肝时，尽量选择低温烹饪，减少致癌物质的产生。

总之，肺癌患者能否吃猪肝，需要综合考虑患者的具体情况、治疗方案和医生的建议。建议在咨询专业人士后，根据具体情况做出决定。