急性肠胃炎是一种胃肠道感染疾病，通常由细菌或病毒引起。在急性肠胃炎期间，消化系统功能可能受到影响，因此饮食需要特别注意。

关于吃苹果，具体情况取决于你的病情和医生的建议。一般来说，苹果是一种低纤维、易消化的水果，可能对肠胃炎患者较为友好。然而，急性肠胃炎期间，消化功能可能受损，消化苹果可能会增加胃部负担，导致不适。

如果你的肠胃炎症状较轻，消化功能尚可，那么吃苹果可能是可以的。不过，如果你的症状较重，消化功能较差，最好还是咨询医生，以确定是否适合吃苹果。

总的来说，急性肠胃炎期间，饮食应该尽量选择易消化、低纤维的食物，避免吃太多油腻、辛辣或难消化的食物。如果你不确定是否适合吃苹果，最好咨询医生或专业营养师的意见。