血管炎是一种炎症性疾病，主要影响血管，可能会导致血管损伤和功能障碍。为了帮助血管炎患者控制病情，调整饮食是非常重要的。以下是一些建议：

1. 控制热量：血管炎患者应该控制热量摄入，避免肥胖和体重增加。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。

2. 增加抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助减轻炎症反应，减少血管炎的症状。建议摄入富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜（如菠菜、甜菜根和胡萝卜）、水果（如蓝莓、草莓和柑橘类水果）、坚果（如核桃和杏仁）和豆类（如黑豆和红豆）。

3. 控制饱和脂肪和胆固醇：高饱和脂肪和胆固醇的饮食可能加重血管炎的症状。建议选择低饱和脂肪和胆固醇的食物，如鱼、禽肉、瘦肉和豆类。

4. 增加健康脂肪：一些健康脂肪可以帮助控制炎症反应，如omega-3脂肪酸。建议摄入富含omega-3脂肪酸的食物，如鱼类（如鳕鱼、金枪鱼和鲑鱼）、亚麻籽和核桃。

5. 控制盐和钠：高盐和钠的饮食可能加重血管炎的症状。建议控制盐和钠的摄入，选择低盐和钠的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物和低钠的调味品。

6. 增加水分：保持足够的水分摄入可以帮助控制炎症反应。建议每天喝足够的水，避免饮用含糖饮料和酒精。

总之，血管炎患者应该选择低热量、高纤维、富含抗氧化剂和健康脂肪的食物，同时控制饱和脂肪和胆固醇、盐和钠的摄入。这些饮食建议可以帮助血管炎患者控制病情，促进健康。