结肠癌病人的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

1. 高纤维食物：结肠癌病人应该避免食用高纤维食物，因为高纤维食物可能导致肠道蠕动增加，从而刺激结肠癌病灶。建议结肠癌病人选择低纤维食物，如煮熟的米、面、土豆等。

2. 高脂肪食物：结肠癌病人应该避免食用高脂肪食物，因为高脂肪食物可能导致肠道内胆汁酸浓度升高，从而刺激结肠癌病灶。建议结肠癌病人选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼、蔬菜等。

3. 刺激性食物：结肠癌病人应该避免食用刺激性食物，如辣椒、大蒜、洋葱等，因为这些食物可能刺激结肠癌病灶，导致疼痛和不适。建议结肠癌病人选择清淡、温和的食物。

4. 高盐食物：结肠癌病人应该避免食用高盐食物，因为高盐食物可能导致体内水分潴留，从而加重病情。建议结肠癌病人选择低盐食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉等。

5. 酒精和咖啡因：结肠癌病人应该避免饮用酒精和饮用过多的咖啡因，因为这些物质可能刺激结肠癌病灶，导致疼痛和不适。建议结肠癌病人选择清淡的饮料，如白开水、茶等。

总之，结肠癌病人的饮食应该以清淡、低纤维、低脂肪、低盐、低刺激性的食物为主，避免食用高纤维、高脂肪、刺激性、高盐和酒精、咖啡因的食物。此外，结肠癌病人还应该在医生的指导下进行饮食调理，以确保饮食的适宜性和安全性。