中晚期胃癌是指胃癌已经发展到中晚期阶段，通常指的是胃癌已经发展到了局部或远处淋巴结转移，或者已经出现了远处转移的情况。中晚期胃癌的严重程度取决于具体的病理分期和患者的具体情况。

病理分期是评估胃癌严重程度的重要指标之一。胃癌的分期系统通常包括T分期和N分期。T分期评估的是肿瘤的浸润深度，N分期评估的是淋巴结转移的情况。

具体来说，T分期包括以下几个阶段：

1. Tis：原位癌，肿瘤局限于粘膜层，没有穿透粘膜层。

2. T1：肿瘤局限于粘膜层，没有穿透粘膜层。

3. T2：肿瘤穿透粘膜层，但还没有穿透肌层。

4. T3：肿瘤穿透肌层，但还没有穿透浆膜层。

5. T4：肿瘤穿透浆膜层，或者已经出现了远处转移。

N分期包括以下几个阶段：

1. N0：淋巴结没有转移。

2. N1：淋巴结转移，但还没有出现远处转移。

3. N2：淋巴结转移，已经出现了远处转移。

中晚期胃癌的严重程度取决于病理分期，T分期越高，N分期越高，胃癌的严重程度就越高。

除了病理分期，患者的具体情况也会影响胃癌的严重程度。例如，患者的年龄、性别、家族史、吸烟情况、饮酒情况、体重指数等也会影响胃癌的严重程度。

总之，中晚期胃癌的严重程度是相对的，具体取决于病理分期和患者的具体情况。治疗中晚期胃癌通常需要综合考虑患者的具体情况和病理分期，制定个体化的治疗方案。