主动脉硬化是一种慢性疾病，饮食在预防和控制动脉硬化方面起着重要的作用。以下是一些建议的饮食建议，以帮助控制动脉硬化的发展：

1. 增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以降低胆固醇水平，促进肠道健康。建议摄入全谷类、豆类、水果和蔬菜，以增加膳食纤维摄入量。

2. 控制饱和脂肪和胆固醇摄入量：饱和脂肪和胆固醇是动脉硬化的危险因素。建议选择低脂肪和低胆固醇的食物，如鱼、禽肉、瘦肉和低脂奶制品。

3. 增加水果和蔬菜摄入量：水果和蔬菜富含抗氧化剂和维生素，可以降低动脉硬化的风险。建议每天摄入5份水果和蔬菜。

4. 控制盐和钠摄入量：高盐饮食与高血压和动脉硬化有关。建议限制盐和钠的摄入，选择低钠盐和低钠食品。

5. 控制饮酒量：饮酒过量会增加动脉硬化的风险。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性不超过1个标准饮品。

6. 控制糖和加工食品摄入量：高糖和高加工食品可能增加动脉硬化的风险。建议选择低糖和低加工食品，如全谷类、新鲜水果和蔬菜。

总之，通过控制饱和脂肪、胆固醇、盐、钠、饮酒、糖和加工食品的摄入，增加膳食纤维、水果和蔬菜的摄入，可以帮助控制动脉硬化的发展。同时，保持适当的体重和进行适量的运动也是重要的。