阑尾炎手术的休息时间取决于具体情况，包括手术类型、手术难度、手术后的恢复情况等。一般来说，手术后建议休息至少7-10天，以确保身体有足够的时间进行愈合和恢复。

手术后的休息时间通常包括以下几个方面：

1. 手术当天：手术后，患者通常会在麻醉恢复室观察一段时间，以确保麻醉效果完全消失。手术后，医生可能会建议患者在病床上休息一段时间，以便观察手术伤口和恢复情况。

2. 手术后的24小时：手术后的24小时是非常重要的，因为这段时间可能需要进行一些术后护理和监测。患者可能会被要求保持平躺，以减少手术伤口的疼痛和肿胀。

3. 手术后的几天：手术后的几天，患者通常需要继续保持休息，以便身体有足够的时间进行愈合和恢复。这段时间可能需要进行一些术后护理，如定期更换敷料、观察伤口愈合情况等。

4. 手术后的康复期：手术后的康复期通常需要数周或数月，具体时间取决于手术类型和患者的康复情况。这段时间可能需要进行一些康复训练，如进行适当的运动、饮食调整等，以促进身体恢复和功能恢复。

总之，阑尾炎手术的休息时间因个体差异而异，建议在医生的指导下进行康复和恢复。