痛风病人在饮食安排上需要特别注意，以下是一些建议：

1. 限制嘌呤摄入量：痛风病人的饮食应该限制嘌呤的摄入量，因为嘌呤是尿酸生成的重要原料。建议痛风病人每天摄入的嘌呤量不超过150毫克。

2. 控制蛋白质摄入：痛风病人应该控制蛋白质的摄入量，因为蛋白质代谢会产生更多的尿酸。建议痛风病人每天摄入的蛋白质量不超过0.8克/公斤体重。

3. 选择低嘌呤食物：痛风病人应该选择低嘌呤的食物，如蔬菜、水果、全谷类、低脂肪的乳制品、瘦肉、家禽肉和鱼。

4. 避免高嘌呤食物：痛风病人应该避免高嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜、肉类、豆类、啤酒、饮料、调味品和腌制品。

5. 控制饮酒：痛风病人应该限制饮酒，因为酒精会干扰尿酸的代谢，导致尿酸水平升高。建议痛风病人每天饮酒量不超过2个标准饮品（如啤酒或葡萄酒）。

6. 控制碳水化合物摄入：痛风病人应该控制碳水化合物的摄入，因为过多的碳水化合物会导致体重增加，进而增加痛风的风险。建议痛风病人选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如全谷类、蔬菜和水果。

7. 保持足够的水分摄入：痛风病人应该保持足够的水分摄入，因为水分有助于尿酸的排泄。建议痛风病人每天摄入足够的水分，以维持尿液的pH值在正常范围内。

总之，痛风病人的饮食应该以低嘌呤、低蛋白质、低脂肪、低GI的碳水化合物和足够的水分为主，同时控制饮酒和碳水化合物的摄入。这些饮食建议可以帮助痛风病人控制尿酸水平，减轻痛风的症状。