使用筷子对宝宝的大脑发展确实有一定的好处。一般来说，宝宝在6-9个月左右就可以开始尝试使用筷子。不过，具体的年龄还要根据宝宝的发育情况和个人差异来定。

在使用筷子之前，宝宝需要先具备一些基础的技能，比如手部精细动作的发育、手指的灵活性和协调性等。这些技能的发展通常是在宝宝6个月左右开始的。

当宝宝具备了这些基础技能后，就可以开始尝试使用筷子了。刚开始的时候，宝宝可能会用两只手同时抓住筷子，或者用一只手握住筷子，另一只手拿着食物。这些动作都是宝宝在尝试使用筷子的过程中可能会出现的。

使用筷子对宝宝的大脑发展有很多好处。首先，使用筷子需要宝宝进行手部精细动作的协调和控制，这有助于提高宝宝的手部精细动作能力和协调性。其次，使用筷子需要宝宝进行空间感知和视觉追踪，这有助于提高宝宝的空间认知能力和视觉追踪能力。

此外，使用筷子还可以帮助宝宝发展社交技能和合作能力。当宝宝和其他人一起使用筷子时，他们需要与他人进行交流和合作，这有助于提高宝宝的社交能力和合作能力。

总的来说，使用筷子对宝宝的大脑发展是有好处的，但具体的年龄和技巧还需要根据宝宝的具体情况来定。在宝宝使用筷子的过程中，家长可以提供适当的指导和支持，帮助宝宝逐渐掌握使用筷子的技巧。