酒精肝和酒精性肝硬化是肝脏疾病，与长期饮酒有关。以下是关于这两种疾病的详细信息：

酒精肝

酒精肝是指肝脏在长期饮酒过程中，由于酒精的损害而引起的一种肝脏炎症。主要症状包括：

1. 肝区疼痛或不适
2. 恶心、呕吐
3. 食欲减退
4. 疲劳、乏力
5. 发热、寒战

酒精肝通常没有明显的体征，但可以通过肝功能检查和肝活检来诊断。治疗方法包括戒酒、药物治疗和肝移植等。

酒精性肝硬化

酒精性肝硬化是酒精肝的进一步发展，是由于长期饮酒引起的肝脏纤维化和肝硬化。主要症状包括：

1. 腹水
2. 肝性脑病
3. 消化不良
4. 皮肤黄染
5. 脾脏肿大

酒精性肝硬化的治疗方法包括戒酒、药物治疗和肝移植等。

预防酒精肝和酒精性肝硬化的关键是戒酒。此外，定期进行肝功能检查和保持健康的生活方式也是预防这两种疾病的重要措施。