确实，有些蔬菜在买回来之前已经被处理过，洗过可能会破坏蔬菜表面的保护层，导致蔬菜越洗越脏。以下是一些常见的蔬菜以及它们在买回来时的处理方法：

1. 生菜：生菜在买回来之前已经经过清洗，所以不需要再洗。将生菜放在干净的纸巾上，用纸巾吸干生菜表面的水分即可。

2. 蘑菇：蘑菇在买回来之前已经清洗过，所以不需要再洗。将蘑菇放在干净的纸巾上，用纸巾吸干蘑菇表面的水分即可。

3. 番茄：番茄在买回来之前已经清洗过，所以不需要再洗。将番茄放在干净的纸巾上，用纸巾吸干番茄表面的水分即可。

4. 土豆：土豆在买回来之前已经清洗过，所以不需要再洗。将土豆放在干净的纸巾上，用纸巾吸干土豆表面的水分即可。

5. 洋葱：洋葱在买回来之前已经清洗过，所以不需要再洗。将洋葱放在干净的纸巾上，用纸巾吸干洋葱表面的水分即可。

总之，在处理这些蔬菜时，尽量避免使用水来清洗，以免破坏蔬菜表面的保护层，导致蔬菜越洗越脏。