胆结石是一种常见的疾病，患者的饮食选择对于治疗和预防胆结石非常重要。以下是一些建议：

1. 低脂肪饮食：胆结石的形成与高脂肪饮食有关，因此建议胆结石患者选择低脂肪饮食。选择瘦肉、鱼、禽肉、豆类和蔬菜等低脂肪食物。

2. 高纤维饮食：高纤维饮食有助于促进肠道蠕动，减少胆结石的形成。建议选择全谷物、水果、蔬菜和豆类等高纤维食物。

3. 低胆固醇饮食：胆结石患者应选择低胆固醇饮食，以减少胆结石的形成。建议选择低脂肪奶制品、瘦肉、鱼和禽肉等低胆固醇食物。

4. 多饮水：饮水可以促进胆汁的排泄，减少胆结石的形成。建议每天饮用足够的水，保持足够的水分摄入。

5. 避免高钙饮食：高钙饮食可能增加胆结石的风险。建议胆结石患者避免高钙食物，如牛奶、酸奶、奶酪和钙补充剂等。

6. 避免高胆固醇饮食：高胆固醇饮食可能增加胆结石的风险。建议胆结石患者避免高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉等。

总之，胆结石患者应该选择低脂肪、高纤维、低胆固醇的饮食，并保持足够的水分摄入。此外，还应避免高钙和高胆固醇饮食。如果您有特定的饮食限制或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。