食道癌是一种严重的疾病，治疗方案通常包括手术切除肿瘤。然而，如果你坚持不开刀治疗，以下是一些可能的治疗选择：

1. 化疗：化疗是一种使用药物来杀死癌细胞的治疗方法。化疗药物可以通过静脉注射或口服给药。化疗通常与放疗一起使用，以提高治疗效果。

2. 放疗：放疗是一种使用高能射线来杀死癌细胞的治疗方法。放疗通常与化疗一起使用，以提高治疗效果。

3. 靶向治疗：靶向治疗是一种使用药物来针对癌细胞特定分子的治疗方法。靶向药物可以通过口服或静脉注射给药。靶向治疗通常用于那些不适合手术或化疗的患者。

4. 免疫治疗：免疫治疗是一种利用患者的免疫系统来攻击癌细胞的治疗方法。免疫治疗可以通过注射免疫细胞或使用免疫调节药物来实现。

5. 姑息治疗：姑息治疗是一种旨在减轻癌症相关症状和不适的治疗方法。姑息治疗可以包括疼痛管理、营养支持、心理支持等。

无论你选择哪种治疗方法，请务必咨询专业医生，了解治疗的风险和可能的副作用。治疗方案应该根据你的具体病情和身体状况来确定。