脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，患者在饮食上需要特别注意。三七是一种草药，具有活血化瘀、消肿止痛等功效，在一些传统医学中常被用于治疗脑梗塞。

然而，三七是否适合脑梗塞患者食用，还需要具体情况具体分析。以下是一些建议：

1. 咨询医生：在食用三七之前，建议咨询医生或中医师的意见。他们可以根据患者的具体病情和体质，给出具体的建议。

2. 了解三七的成分：三七中含有多种活性成分，如三七皂苷、黄酮等。这些成分可能对脑梗塞的治疗有一定作用。

3. 注意剂量：三七的剂量和使用方法因人而异。建议在医生的指导下，按照建议的剂量使用。

4. 注意过敏反应：三七可能对一些人产生过敏反应。在使用之前，可以先少量尝试，观察是否有过敏反应。

总之，三七可能对脑梗塞的治疗有一定作用，但具体情况需要具体分析。建议在医生的指导下使用，并密切观察病情变化。