饥饿状态下，人体开始消耗脂肪的时间因个体差异而异。一般来说，在饥饿状态下，人体首先会消耗储存在肌肉中的糖原，当糖原消耗殆尽后，才会开始消耗脂肪。这个过程通常需要数小时到数天不等，具体时间取决于个体的体重、饮食习惯、运动水平等因素。

当人体开始消耗脂肪时，脂肪会被分解成脂肪酸和甘油，然后被输送到肝脏进行进一步代谢。在这个过程中，脂肪的分解和代谢速度会受到多种因素的影响，包括饥饿程度、运动量、饮食结构等。

总的来说，饥饿状态下消耗脂肪是一个复杂的过程，具体消耗脂肪的时间因个体而异。为了保持健康，建议在日常饮食中保持均衡，避免长时间的饥饿状态，以促进身体健康和能量平衡。