胃束带手术减肥的原理是通过外科手术将一条特制的束带（也称为胃束带）植入患者的胃中，以缩小胃的体积。这样一来，患者的胃容量就会减少，从而减少食物的摄入量。

具体的手术步骤包括：

1. 麻醉：患者在麻醉下进行手术。

2. 切开胃：医生在胃的上半部分切开一个小切口。

3. 插入胃束带：医生将胃束带通过切口插入胃中，并将其固定在胃壁上。

4. 缝合切口：医生缝合切口，确保胃束带固定在胃壁上。

胃束带手术减肥的原理是通过以下几个方面实现的：

1. 缩小胃容量：胃束带的植入使得胃的体积缩小，从而减少食物的摄入量。

2. 改变胃的蠕动：胃束带的植入可能会改变胃的蠕动，从而影响食物的消化和吸收。

3. 增加饱腹感：胃束带的植入可能会增加患者的饱腹感，从而减少食物的摄入量。

然而，胃束带手术减肥并不是一种永久的减肥方法。手术后，患者需要遵守医生的饮食建议和手术后的康复计划，以确保手术效果的持久。

总的来说，胃束带手术减肥的原理是通过外科手术将胃束带植入胃中，缩小胃的体积，从而减少食物的摄入量，以达到减肥的目的。