鼻咽癌患者在饮食上应该注意以下几点：

1. 限制高盐食物：高盐饮食可能增加鼻咽癌患者的病情恶化风险，因此建议患者尽量减少摄入高盐食物，如腌制食品、咸肉、咸蛋等。

2. 增加新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于提高患者的免疫力，有助于控制病情。建议患者每天摄入5份以上新鲜蔬菜和水果。

3. 限制酒精和烟草：酒精和烟草可能增加鼻咽癌患者的病情恶化风险，因此建议患者尽量避免饮酒和吸烟。

4. 控制热量：患者应该根据医生的建议控制每日的热量摄入，避免过度肥胖。

5. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物可能刺激患者的口腔和喉咙，引起不适，因此建议患者尽量避免食用。

6. 保持饮食多样化：患者应该尽量保持饮食多样化，摄入不同种类的食物，以获取足够的营养物质。

7. 定期检查：患者应该定期进行检查，以便医生及时了解病情变化，调整饮食建议。

总之，鼻咽癌患者在饮食上应该注意限制高盐食物、增加新鲜蔬菜和水果、控制热量、避免辛辣和刺激性食物、保持饮食多样化，并定期检查。这些饮食建议有助于控制病情，提高患者的生活质量。