菠菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。对于尿酸高的人群来说，菠菜是一种很好的食物选择。

菠菜中的嘌呤含量较低，每100克菠菜中嘌呤含量约为10毫克，而嘌呤是尿酸生成的重要原料。因此，菠菜可以作为尿酸高的人群的一种低嘌呤食物，适量食用有助于控制尿酸水平。

然而，菠菜中的草酸含量较高，草酸可以与食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。因此，菠菜在食用时最好先焯水，以减少草酸含量，促进钙的吸收。

此外，菠菜还含有丰富的钾元素，钾可以促进尿酸的排泄，有助于控制尿酸水平。因此，尿酸高的人群可以适量食用菠菜，但要注意控制菠菜的食用量，避免摄入过多的草酸。

总结而言，菠菜是一种适合尿酸高的人群食用的蔬菜，适量食用有助于控制尿酸水平。但菠菜中的草酸含量较高，建议在食用时先焯水，以促进钙的吸收和尿酸的排泄。