慢性咽炎患者是否可以吃大蒜，这取决于大蒜对慢性咽炎的具体影响。大蒜具有一定的抗菌和抗炎作用，可能对慢性咽炎有一定的缓解作用。然而，大蒜也可能刺激咽部，导致症状加重。因此，慢性咽炎患者在食用大蒜之前，最好咨询医生或专业营养师的意见。

大蒜的食用方法可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些大蒜的食用建议：

1. 生吃大蒜：将大蒜切成薄片或小段，直接咀嚼或食用。这种方法可以最大限度地保留大蒜的抗菌和抗炎作用。

2. 大蒜油：将大蒜捣碎后，用油浸泡一段时间，然后过滤出大蒜油。大蒜油可以作为调味料使用，可以添加到菜肴、汤或沙拉中。

3. 大蒜粉：将大蒜研磨成粉末，可以作为调味料使用。大蒜粉可以添加到菜肴、汤或沙拉中。

4. 大蒜酱：将大蒜捣碎后，加入适量的盐、醋和调味料，搅拌均匀，制成大蒜酱。大蒜酱可以作为调味品使用，可以涂抹在面包、蔬菜或肉类上。

总之，慢性咽炎患者在食用大蒜之前，最好咨询医生或专业营养师的意见。大蒜可能对某些人产生刺激，导致症状加重。