吃胡萝卜炒蛋是否可以降低卵巢癌的发病率，是一个值得探讨的话题。胡萝卜是一种富含维生素A和β-胡萝卜素的食物，而β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有一定的抗癌作用。然而，关于胡萝卜炒蛋是否能够降低卵巢癌的发病率，目前并没有足够的科学研究来支持这个结论。

卵巢癌是一种复杂的疾病，其发病原因可能与遗传、生活方式、环境等多种因素有关。胡萝卜炒蛋中的胡萝卜素虽然具有一定的抗癌作用，但具体的抗癌效果还需要进一步的研究来证实。

此外，饮食和生活方式只是影响卵巢癌发病风险的众多因素之一。除了胡萝卜炒蛋，还有其他一些食物和营养物质也被认为具有一定的抗癌作用，如绿茶、番茄、大蒜等。

因此，尽管胡萝卜炒蛋可能具有一定的抗癌作用，但想要降低卵巢癌的发病率，还需要综合考虑其他因素，如遗传、生活方式、环境等。建议大家保持均衡的饮食，多摄入新鲜蔬菜水果，同时定期进行体检，以便早期发现和治疗任何可能存在的健康问题。