吃鸡蛋是否真的会导致早死，目前并没有科学研究能够证明。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。以下是一些关于鸡蛋的营养价值和健康益处的建议：

1. 蛋白质：鸡蛋是蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋中含有约6-7克的蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养物质。

2. 维生素和矿物质：鸡蛋还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素B12、铁、钙等。这些维生素和矿物质对于维持身体健康和功能正常运转非常重要。

3. 健康脂肪：鸡蛋中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平，而饱和脂肪酸则提供能量。

4. 胆固醇：鸡蛋中的胆固醇含量较高，但实际上，鸡蛋中的胆固醇并不比其他食物的胆固醇更危险。胆固醇是一种重要的脂溶性维生素，对于身体正常功能至关重要。

5. 烹饪方法：鸡蛋可以通过不同的烹饪方法来获得不同的营养价值。煮鸡蛋可以保留鸡蛋中的大部分营养物质，而煎鸡蛋或炒鸡蛋可能会损失一些营养物质。

总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量食用可以提供身体所需的营养物质。建议每天食用1-2个鸡蛋，并根据个人健康状况和饮食习惯进行适当的调整。