糖尿病患者在选择食用糖时，需要注意以下几点：

1. 选择低GI值的糖：GI值（血糖指数）是衡量食物对血糖的影响的指标。低GI值的糖（如果糖、麦芽糖、蜂蜜等）可以缓慢释放血糖，有助于控制血糖水平。

2. 选择天然糖：尽量选择天然糖，如水果中的果糖、蜂蜜中的果糖等。这些天然糖含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对健康有益。

3. 控制糖的摄入量：糖尿病患者需要控制糖的摄入量，避免过量食用。建议选择低糖或无糖食品，如低糖饼干、无糖饮料等。

4. 搭配食用：糖尿病患者在食用糖时，可以搭配食用一些富含纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果等，有助于减缓糖的吸收速度。

总之，糖尿病患者在选择食用糖时，应选择低GI值的糖，并控制糖的摄入量。同时，搭配食用一些富含纤维的食物，有助于控制血糖水平。