怀孕初期，孕妇可以适量食用酸辣粉。酸辣粉是一种以酸辣口味为主的面食，主要由米粉、辣椒、醋、花椒等食材制成。虽然酸辣粉味道刺激，但一般来说，适量的酸辣粉并不会对孕妇的健康造成不良影响。

然而，孕妇在怀孕初期时，仍然需要注意饮食健康。以下是一些建议：

1. 选择新鲜的食材：确保酸辣粉中的食材新鲜、干净，避免食用过期或变质的食材。

2. 控制辣椒和醋的用量：酸辣粉中的辣椒和醋可能会刺激胃黏膜，对孕妇的消化系统造成一定的刺激。因此，孕妇可以适量控制辣椒和醋的用量，避免过量食用。

3. 避免食用生冷食物：孕妇在怀孕初期时，消化系统较为脆弱，应避免食用生冷食物，如生鱼片、生蔬菜等，以免引起肠胃不适。

4. 注意卫生：在购买和食用酸辣粉时，要注意卫生，避免食用不干净的食材，以免引起感染。

总之，怀孕初期的孕妇可以适量食用适量的酸辣粉，但需要注意饮食健康，控制辣椒和醋的用量，避免食用生冷食物，并保持良好的卫生习惯。如果您有任何其他健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。